Creme de mandioquinha pra curar a ressaca do carnaval

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Ingredientes

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1 creme de leite (200 gr)

2 xícaras (chá) de cebolinha picada

1 copo de leite (opcional)

8 xícaras (chá) de água quente

1 cubo de caldo de legumes

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, dissolva o cubo de legumes na água fervente;

2creme_mandioquinha

2. Em seguida, acrescente a mandioquinha. Coloque um pouco de sal e deixe-a para cozinhar em fogo médio-alto por aproximadamente 15 min;

3creme_mandioquinha

3. Quando perceber que a mandioquinha está cozida, escorra praticamente toda a água. Contudo é bom deixar um pouco de água para evitar que o creme fique muito espesso (eu acabei escorrendo toda a água e por isso tive que acrescentar um pouco de leite mais tarde. Mas deixando um dedo de água talvez esse ‘remendo’ não seja necessário mais para frente ;-));

4. Com uma colher, amasse a mandioquinha. Adicione a cebolinha e os temperinhos (deixe um punhado de cebolinha reservado para o toque final);

4creme_mandioquinha

5. Quando o creme estiver homogêneo e a consistência do seu agrado (lembre-se do truque do leite), acrescente o creme de leite, misture por um ou dois minutos e apague o fogo. Jogue um pouco de cebolinha por cima, sirva com um pãozinho quentinho e bom apetite!!

5creme_mandioquinha

 

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A Lia é nossa colunista mensal especial para assuntos (salgados) de forno e fogão. Ela é a blogueira por trás do  { As Josephinas }, um blog  de dar água na boca ;)

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  • Joao Costa

    Cura ressaca? Interessante…
    Parece gostoso também. Quando esfriar novamente, gostaria de experimentar.

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